魚類 （まぐろ類） びんなが 生 と魚類 おいかわ 生の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） びんなが 生と魚類 おいかわ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） びんなが 生 | 魚類 おいかわ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.8 | 73.8 | -2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.6 | 15.9 | 5.7 | g | | たんぱく質 | 26 | 19.2 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 4.7 | -4.1 | g | | コレステロール | 49 | 91 | -42 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5.8 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 4.5 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 38 | 48 | -10 | mg | | カリウム | 440 | 240 | 200 | mg | | カルシウム | 9 | 45 | -36 | mg | | マグネシウム | 41 | 23 | 18 | mg | | リン | 310 | 210 | 100 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 12 | | 12 | μg | | セレン | 71 | | 71 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 10 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 10 | -6 | μg | | ビタミンD | 7 | 10 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 21 | 4 | 17 | mg | | ナイアシン当量 | 26 | 7.5 | 18.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.94 | 0.21 | 0.73 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 11 | -8.2 | μg | | 葉酸 | 4 | 21 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.02 | -0.71 | mg | | ビオチン | 1.2 | | 1.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： びんちょう、とんぼ、びんながまぐろ
切り身（皮なし） | 別名： はや、やまべ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |