魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生 とすぐきな すぐき漬の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生とすぐきな すぐき漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生 | すぐきな すぐき漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.4 | 87.4 | -36 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 2.1 | 14.6 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 2.6 | 17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.5 | 0.5 | 23 | g | | コレステロール | 55 | 0 | 55 | mg | | 脂質 | 27.5 | 0.7 | 26.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 1.6 | 5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.2 | -5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6.1 | -6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.2 | -2.3 | g | | ナトリウム | 71 | 870 | -799 | mg | | カリウム | 230 | 390 | -160 | mg | | カルシウム | 7 | 130 | -123 | mg | | マグネシウム | 35 | 25 | 10 | mg | | リン | 180 | 76 | 104 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | Tr | 0.09 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 270 | 0 | 270 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3000 | -3000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 250 | 20 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 9.8 | 1.3 | 8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.9 | 12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.82 | 0.13 | 0.69 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 8 | 110 | -102 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.24 | 0.23 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 35 | -31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび、とろ
切り身（皮なし） | 水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |