魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生 と（えんどう類） グリンピース 冷凍の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生と（えんどう類） グリンピース 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.4 | 75.7 | -24.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 4.5 | 12.2 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 5.8 | 14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.5 | 0.5 | 23 | g | | コレステロール | 55 | 0 | 55 | mg | | 脂質 | 27.5 | 0.7 | 26.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 11.4 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10.5 | -10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 9 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9.3 | -9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 17.1 | -17 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 71 | 9 | 62 | mg | | カリウム | 230 | 240 | -10 | mg | | カルシウム | 7 | 27 | -20 | mg | | マグネシウム | 35 | 31 | 4 | mg | | リン | 180 | 110 | 70 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | マンガン | Tr | 0.38 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 77 | -77 | μg | | レチノール | 270 | 0 | 270 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 0 | 430 | -430 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 440 | -440 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 36 | 234 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 9.8 | 2.1 | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.82 | 0.09 | 0.73 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 8 | 77 | -69 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.39 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 5.3 | -5.3 | μg | | ビタミンC | 4 | 20 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび、とろ
切り身（皮なし） | 別名： みえんどう
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |