魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生 と（えんどう類） グリンピース 生の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生と（えんどう類） グリンピース 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生 | （えんどう類） グリンピース 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.4 | 76.5 | -25.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 5 | 11.7 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 6.9 | 13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.5 | 0.2 | 23.3 | g | | コレステロール | 55 | 0 | 55 | mg | | 脂質 | 27.5 | 0.4 | 27.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 12.8 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 11.8 | -11.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 9.5 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.7 | -7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 15.3 | -15.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.9 | 0 | g | | ナトリウム | 71 | 1 | 70 | mg | | カリウム | 230 | 340 | -110 | mg | | カルシウム | 7 | 23 | -16 | mg | | マグネシウム | 35 | 37 | -2 | mg | | リン | 180 | 120 | 60 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | マンガン | Tr | 0.48 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 270 | 0 | 270 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 0 | 410 | -410 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 420 | -420 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 35 | 235 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 9.8 | 2.7 | 7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.7 | 10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.82 | 0.15 | 0.67 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 8 | 76 | -68 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.63 | -0.16 | mg | | ビオチン | | 6.3 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 4 | 19 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび、とろ
切り身（皮なし） | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |