魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生 とチアシード 乾の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生とチアシード 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生 | チアシード 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.4 | 6.5 | 44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 18 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 19.4 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.5 | 32.7 | -9.2 | g | | コレステロール | 55 | 1 | 54 | mg | | 脂質 | 27.5 | 33.9 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 0 | 7.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 34.5 | -34.4 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.7 | -3.8 | g | | ナトリウム | 71 | 0 | 71 | mg | | カリウム | 230 | 760 | -530 | mg | | カルシウム | 7 | 570 | -563 | mg | | マグネシウム | 35 | 360 | -325 | mg | | リン | 180 | 820 | -640 | mg | | 鉄 | 1.6 | 7.6 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.9 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.79 | -1.75 | mg | | マンガン | Tr | 4.8 | -4.8 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 44 | -44 | μg | | レチノール | 270 | 0 | 270 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 0 | 270 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.97 | -0.93 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 9.8 | 9.8 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 15 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.82 | 0.42 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 8 | 84 | -76 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.53 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび、とろ
切り身（皮なし） | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |