魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生 とあまに いりの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生とあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生 | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 51.4 | 0.8 | 50.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 20.3 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 21.8 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.5 | 41.1 | -17.6 | g | | コレステロール | 55 | 2 | 53 | mg | | 脂質 | 27.5 | 43.3 | -15.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 10.2 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23.8 | -23.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 30.4 | -30.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | g | | ナトリウム | 71 | 70 | 1 | mg | | カリウム | 230 | 760 | -530 | mg | | カルシウム | 7 | 210 | -203 | mg | | マグネシウム | 35 | 410 | -375 | mg | | リン | 180 | 710 | -530 | mg | | 鉄 | 1.6 | 9 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6.1 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.26 | -1.22 | mg | | マンガン | Tr | 2.97 | -2.97 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 25 | -25 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 270 | 0 | 270 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 1 | 269 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 9.8 | 2.6 | 7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 9.4 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.82 | 0.4 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 1 | Tr | 1 | μg | | 葉酸 | 8 | 45 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.24 | 0.23 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび、とろ
切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |