魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生 とらいまめ 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生とらいまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生 | らいまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.4 | 11.7 | 39.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 18.8 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 21.9 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.5 | 1.3 | 22.2 | g | | コレステロール | 55 | 0 | 55 | mg | | 脂質 | 27.5 | 1.8 | 25.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 37.2 | -37.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 33.8 | -33.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 44.8 | -37.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 60.8 | -60.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.8 | -2.9 | g | | ナトリウム | 71 | Tr | 71 | mg | | カリウム | 230 | 1800 | -1570 | mg | | カルシウム | 7 | 78 | -71 | mg | | マグネシウム | 35 | 170 | -135 | mg | | リン | 180 | 250 | -70 | mg | | 鉄 | 1.6 | 6.2 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.7 | -0.66 | mg | | マンガン | Tr | 1.85 | -1.85 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 270 | 0 | 270 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | Tr | 270 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.47 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 9.8 | 1.9 | 7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 5.7 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.82 | 0.4 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 8 | 120 | -112 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.05 | -0.58 | mg | | ビオチン | | 9.2 | -9.2 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび、とろ
切り身（皮なし） | 別名： ライマビーン、バタービーン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |