魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生 と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生と香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 51.4 | 57.2 | -5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 6.9 | 9.8 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 7.6 | 12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.5 | 15.9 | 7.6 | g | | コレステロール | 55 | (Tr) | 55 | mg | | 脂質 | 27.5 | 16 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 14.7 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 12.7 | -12.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.3 | -4.4 | g | | ナトリウム | 71 | 1600 | -1529 | mg | | カリウム | 230 | 190 | 40 | mg | | カルシウム | 7 | 130 | -123 | mg | | マグネシウム | 35 | 110 | -75 | mg | | リン | 180 | 260 | -80 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.4 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | マンガン | Tr | 0.62 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 87 | -87 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 270 | 0 | 270 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 32 | -32 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 3 | 267 | μg | | ビタミンD | 18 | (Tr) | 18 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 9.8 | 1.8 | 8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.82 | 0.14 | 0.68 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0.1 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 8 | 16 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.28 | 0.19 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび、とろ
切り身（皮なし） | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |