魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生 と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | 差 | 単位 | | 水分 | 51.4 | 52.7 | -1.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 5.4 | 11.3 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 6.3 | 13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.5 | 3.2 | 20.3 | g | | コレステロール | 55 | 0 | 55 | mg | | 脂質 | 27.5 | 3.4 | 24.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 35.8 | -35.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 34.1 | -34 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 35.2 | -27.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 36.6 | -36.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 71 | 87 | -16 | mg | | カリウム | 230 | 270 | -40 | mg | | カルシウム | 7 | 42 | -35 | mg | | マグネシウム | 35 | 40 | -5 | mg | | リン | 180 | 94 | 86 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | マンガン | Tr | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 270 | 0 | 270 | μg | | α-カロテン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 160 | -160 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 13 | 257 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ナイアシン | 9.8 | 0.6 | 9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.6 | 12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.82 | 0.04 | 0.78 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 8 | 140 | -132 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.25 | 0.22 | mg | | ビオチン | | 0 | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 8 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび、とろ
切り身（皮なし） | 別名：ずんだあん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |