魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生 とチョコレート類 ホワイトチョコレートの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生とチョコレート類 ホワイトチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生 | チョコレート類 ホワイトチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 51.4 | 0.8 | 50.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | | 16.7 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 7.2 | 12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.5 | 37.8 | -14.3 | g | | コレステロール | 55 | 22 | 33 | mg | | 脂質 | 27.5 | 39.5 | -12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 58.2 | -58.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 55.4 | -55.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 52 | -44.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 50.9 | -50.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | g | | ナトリウム | 71 | 92 | -21 | mg | | カリウム | 230 | 340 | -110 | mg | | カルシウム | 7 | 250 | -243 | mg | | マグネシウム | 35 | 24 | 11 | mg | | リン | 180 | 210 | -30 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | マンガン | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 20 | -20 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 270 | 47 | 223 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 39 | -39 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 50 | 220 | μg | | ビタミンD | 18 | Tr | 18 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 9.8 | 0.2 | 9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.4 | 12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.82 | 0.05 | 0.77 | mg | | ビタミンB12 | 1 | | 1 | μg | | 葉酸 | 8 | 8 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.05 | -0.58 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 4 | | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび、とろ
切り身（皮なし） | ポリフェノール： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |