魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生 とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生とケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 51.4 | 56.3 | -4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 5.3 | 11.4 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 6 | 14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.5 | 10.4 | 13.1 | g | | コレステロール | 55 | 200 | -145 | mg | | 脂質 | 27.5 | 11.4 | 16.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 25.3 | -25.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 23.8 | -23.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 26.8 | -19.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 25.5 | -25.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.9 | 0 | g | | ナトリウム | 71 | 73 | -2 | mg | | カリウム | 230 | 100 | 130 | mg | | カルシウム | 7 | 65 | -58 | mg | | マグネシウム | 35 | 7 | 28 | mg | | リン | 180 | 70 | 110 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | マンガン | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 270 | 150 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 130 | 140 | μg | | ビタミンD | 18 | 2 | 16 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 9.8 | 0.1 | 9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.6 | 12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.82 | 0.07 | 0.75 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0.3 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 8 | 27 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.91 | -0.44 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび、とろ
切り身（皮なし） | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |