魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 51.4 | 10.3 | 41.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 10.9 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 13.4 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.5 | 17.5 | 6 | g | | コレステロール | 55 | 0 | 55 | mg | | 脂質 | 27.5 | 19.6 | 7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 27.5 | -27.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 25.3 | -25.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 32.9 | -25.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.5 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 48.8 | -48.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 7.9 | -7 | g | | ナトリウム | 71 | 7 | 64 | mg | | カリウム | 230 | 1500 | -1270 | mg | | カルシウム | 7 | 35 | -28 | mg | | マグネシウム | 35 | 850 | -815 | mg | | リン | 180 | 2000 | -1820 | mg | | 鉄 | 1.6 | 7.6 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.9 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.48 | -0.44 | mg | | マンガン | Tr | 15 | -15 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 270 | 0 | 270 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 0 | 270 | μg | | ビタミンD | 18 | | 18 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 10 | -8.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 3.12 | -3.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 9.8 | 35 | -25.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 38 | -24 | mg | | ビタミンB6 | 0.82 | 3.27 | -2.45 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 8 | 180 | -172 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 4.43 | -3.96 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび、とろ
切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |