魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生 と魚類 はぜ つくだ煮の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生と魚類 はぜ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生 | 魚類 はぜ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.4 | 23.2 | 28.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | | 16.7 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 24.3 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.5 | 1.6 | 21.9 | g | | コレステロール | 55 | 270 | -215 | mg | | 脂質 | 27.5 | 3 | 24.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5 | 41.3 | -33.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 39.9 | -39.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 9.6 | -8.7 | g | | ナトリウム | 71 | 2200 | -2129 | mg | | カリウム | 230 | 480 | -250 | mg | | カルシウム | 7 | 1200 | -1193 | mg | | マグネシウム | 35 | 73 | -38 | mg | | リン | 180 | 820 | -640 | mg | | 鉄 | 1.6 | 12 | -10.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 270 | 150 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 39 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 51 | -51 | μg | | レチノール活性当量 | 270 | 160 | 110 | μg | | ビタミンD | 18 | 5 | 13 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.4 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 9.8 | 2.4 | 7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 6.7 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.82 | 0.06 | 0.76 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 6.8 | -5.8 | μg | | 葉酸 | 8 | 230 | -222 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.79 | -0.32 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.6 | -5.4 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび、とろ
切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |