魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 70.4 | 8.4 | 62 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 30.7 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 26.4 | 39.4 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | g | | コレステロール | 50 | 21 | 29 | mg | | 脂質 | 1.4 | 3.7 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 17.7 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 38.7 | -38.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 9.8 | -8.1 | g | | ナトリウム | 49 | 610 | -561 | mg | | カリウム | 380 | 3100 | -2720 | mg | | カルシウム | 5 | 140 | -135 | mg | | マグネシウム | 45 | 340 | -295 | mg | | リン | 270 | 690 | -420 | mg | | 鉄 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.62 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.51 | -2.5 | mg | | ヨウ素 | 14 | 1400 | -1386 | μg | | セレン | 110 | 7 | 103 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 0 | 93 | -93 | μg | | レチノール | 83 | 0 | 83 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 0 | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 43000 | -43000 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 3600 | -3517 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.3 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 2600 | -2600 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.21 | -1.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 2.68 | -2.63 | mg | | ナイアシン | 14 | 12 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 20 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.85 | 0.61 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 78 | -76.7 | μg | | 葉酸 | 8 | 1200 | -1192 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.93 | -0.52 | mg | | ビオチン | 1.9 | 41 | -39.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 160 | -158 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
切り身（皮なし） | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |