魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 70.4 | 9.5 | 60.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 9.3 | 13 | g | | たんぱく質 | 26.4 | 14.2 | 12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | コレステロール | 50 | 0 | 50 | mg | | 脂質 | 1.4 | 2.1 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 29.2 | -29.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 29.2 | -29.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 47.8 | -42.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.7 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 67.3 | -67.2 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 1.7 | 6.9 | -5.2 | g | | ナトリウム | 49 | 120 | -71 | mg | | カリウム | 380 | 3200 | -2820 | mg | | カルシウム | 5 | 110 | -105 | mg | | マグネシウム | 45 | 180 | -135 | mg | | リン | 270 | 300 | -30 | mg | | 鉄 | 1.1 | 4.2 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.82 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.22 | -1.21 | mg | | ヨウ素 | 14 | 4 | 10 | μg | | セレン | 110 | 16 | 94 | μg | | クロム | 0 | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 0 | 29 | -29 | μg | | レチノール | 83 | 0 | 83 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 220 | -137 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 18 | -17.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 31 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.68 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 14 | 13 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 14 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.85 | 0.95 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 120 | -112 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.08 | -0.67 | mg | | ビオチン | 1.9 | 43 | -41.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 15 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
切り身（皮なし） | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |