魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 とらっかせい 未熟豆 生の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生とらっかせい 未熟豆 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 | らっかせい 未熟豆 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.4 | 50.1 | 20.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 11.2 | 11.1 | g | | たんぱく質 | 26.4 | 12 | 14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 23.9 | -23.1 | g | | コレステロール | 50 | 0 | 50 | mg | | 脂質 | 1.4 | 24.2 | -22.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 9.5 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 12.4 | -12.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 49 | 1 | 48 | mg | | カリウム | 380 | 450 | -70 | mg | | カルシウム | 5 | 15 | -10 | mg | | マグネシウム | 45 | 100 | -55 | mg | | リン | 270 | 200 | 70 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.75 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | 14 | 0 | 14 | μg | | セレン | 110 | 1 | 109 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 58 | -58 | μg | | レチノール | 83 | 0 | 83 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | Tr | 83 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 7.2 | -6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.54 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 14 | 10 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 12 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.85 | 0.21 | 0.64 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 150 | -142 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.4 | -0.99 | mg | | ビオチン | 1.9 | 44 | -42.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
切り身（皮なし） | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |