魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 とパセリ 葉 生の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生とパセリ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 | パセリ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.4 | 84.7 | -14.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 3.2 | 19.1 | g | | たんぱく質 | 26.4 | 4 | 22.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | コレステロール | 50 | 0 | 50 | mg | | 脂質 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 1.9 | 3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7.8 | -7.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.7 | -1 | g | | ナトリウム | 49 | 9 | 40 | mg | | カリウム | 380 | 1000 | -620 | mg | | カルシウム | 5 | 290 | -285 | mg | | マグネシウム | 45 | 42 | 3 | mg | | リン | 270 | 61 | 209 | mg | | 鉄 | 1.1 | 7.5 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.05 | -1.04 | mg | | ヨウ素 | 14 | 7 | 7 | μg | | セレン | 110 | 3 | 107 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 39 | -39 | μg | | レチノール | 83 | 0 | 83 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 83 | -83 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7400 | -7400 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 620 | -537 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.3 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 850 | -850 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.2 | 12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 2.7 | 16.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.85 | 0.27 | 0.58 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 220 | -212 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.48 | -0.07 | mg | | ビオチン | 1.9 | 4.1 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 120 | -118 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
切り身（皮なし） | 別名： オランダぜり
廃棄部位： 茎
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |