魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 とピスタチオ いり 味付けの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生とピスタチオ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 | ピスタチオ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 70.4 | 2.2 | 68.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 16.2 | 6.1 | g | | たんぱく質 | 26.4 | 17.4 | 9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 55.9 | -55.1 | g | | コレステロール | 50 | 0 | 50 | mg | | 脂質 | 1.4 | 56.1 | -54.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 8.2 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 7.7 | -7.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 13.1 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9.2 | -9.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 20.9 | -20.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.4 | -1.7 | g | | ナトリウム | 49 | 270 | -221 | mg | | カリウム | 380 | 970 | -590 | mg | | カルシウム | 5 | 120 | -115 | mg | | マグネシウム | 45 | 120 | -75 | mg | | リン | 270 | 440 | -170 | mg | | 鉄 | 1.1 | 3 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.15 | -1.11 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 14 | | 14 | μg | | セレン | 110 | | 110 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 83 | 0 | 83 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 120 | -120 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 120 | -120 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 10 | 73 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 26 | -26 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 29 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.43 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 14 | 1 | 13 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 5.5 | 13.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.85 | 1.22 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 59 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.06 | -0.65 | mg | | ビオチン | 1.9 | | 1.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
切り身（皮なし） | 廃棄部位： 殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |