魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生とつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.4 | 12 | 58.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 17.8 | 4.5 | g | | たんぱく質 | 26.4 | 20.8 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | コレステロール | 50 | 0 | 50 | mg | | 脂質 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 39.6 | -39.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 36.1 | -36 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 43.3 | -38.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 22 | -22 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 61.8 | -61.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.9 | -2.2 | g | | ナトリウム | 49 | 1 | 48 | mg | | カリウム | 380 | 1400 | -1020 | mg | | カルシウム | 5 | 280 | -275 | mg | | マグネシウム | 45 | 230 | -185 | mg | | リン | 270 | 320 | -50 | mg | | 鉄 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.73 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.92 | -2.91 | mg | | ヨウ素 | 14 | 0 | 14 | μg | | セレン | 110 | 3 | 107 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 220 | -220 | μg | | レチノール | 83 | 0 | 83 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 2 | 81 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 50 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 14 | 2 | 12 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 5.9 | 13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.85 | 0.28 | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 210 | -202 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.75 | -0.34 | mg | | ビオチン | 1.9 | 9.7 | -7.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
切り身（皮なし） | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |