魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 と洋風料理 コロッケ類 カニクリームコロッケの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生と洋風料理 コロッケ類 カニクリームコロッケの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 | 洋風料理 コロッケ類 カニクリームコロッケ | 差 | 単位 | | 水分 | 70.4 | 54.6 | 15.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 4.4 | 17.9 | g | | たんぱく質 | 26.4 | 5.1 | 21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 16.5 | -15.7 | g | | コレステロール | 50 | 8 | 42 | mg | | 脂質 | 1.4 | 17.1 | -15.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 23.2 | -23.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 21.1 | -21 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 22.4 | -17.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1 | -1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 22 | -21.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | g | | ナトリウム | 49 | 320 | -271 | mg | | カリウム | 380 | 94 | 286 | mg | | カルシウム | 5 | 30 | -25 | mg | | マグネシウム | 45 | 14 | 31 | mg | | リン | 270 | 51 | 219 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 14 | 1 | 13 | μg | | セレン | 110 | (Tr) | 110 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 83 | 8 | 75 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 9 | 74 | μg | | ビタミンD | 5 | 0.1 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 23 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.7 | 13.3 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 1.5 | 17.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.85 | 0.03 | 0.82 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.3 | 1 | μg | | 葉酸 | 8 | 12 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.23 | 0.18 | mg | | ビオチン | 1.9 | 0.2 | 1.7 | μg | | ビタミンC | 2 | (Tr) | 2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |