魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 と洋風料理 素揚げ類 ミートボールの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生と洋風料理 素揚げ類 ミートボールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 | 洋風料理 素揚げ類 ミートボール | 差 | 単位 | | 水分 | 70.4 | 62.1 | 8.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 9 | 13.3 | g | | たんぱく質 | 26.4 | 10.2 | 16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 11.9 | -11.1 | g | | コレステロール | 50 | 23 | 27 | mg | | 脂質 | 1.4 | 12.5 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 13.4 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10.8 | -10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 13.8 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 13.4 | -13.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 49 | 460 | -411 | mg | | カリウム | 380 | 240 | 140 | mg | | カルシウム | 5 | 22 | -17 | mg | | マグネシウム | 45 | 26 | 19 | mg | | リン | 270 | 86 | 184 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 14 | 160 | -146 | μg | | セレン | 110 | 7 | 103 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 83 | 6 | 77 | μg | | α-カロテン | 0 | 89 | -89 | μg | | β-カロテン | 0 | 210 | -210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 250 | -250 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 27 | 56 | μg | | ビタミンD | 5 | 0.1 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | Tr | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 14 | 2.2 | 11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 3.9 | 15.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.85 | 0.16 | 0.69 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 8 | 24 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.58 | -0.17 | mg | | ビオチン | 1.9 | 3.4 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
切り身（皮なし） | 別名：肉団子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |