魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.4 | 5 | 65.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 27.7 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 26.4 | 28.7 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | g | | コレステロール | 50 | 0 | 50 | mg | | 脂質 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 5.5 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 5.4 | -5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 52.6 | -47.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 51.6 | -51.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 12.5 | -10.8 | g | | ナトリウム | 49 | 880 | -831 | mg | | カリウム | 380 | 3600 | -3220 | mg | | カルシウム | 5 | 1300 | -1295 | mg | | マグネシウム | 45 | 380 | -335 | mg | | リン | 270 | 460 | -190 | mg | | 鉄 | 1.1 | 18 | -16.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.97 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.63 | -6.62 | mg | | ヨウ素 | 14 | 22 | -8 | μg | | セレン | 110 | 7 | 103 | μg | | クロム | 0 | 38 | -38 | μg | | モリブデン | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール | 83 | 0 | 83 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 2300 | -2217 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 7.2 | -6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1300 | -1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.89 | -0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 2.02 | -1.97 | mg | | ナイアシン | 14 | 12 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 20 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.85 | 1.47 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 1400 | -1392 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.68 | -1.27 | mg | | ビオチン | 1.9 | 24 | -22.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 820 | -818 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |