魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 70.4 | 2.3 | 68.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 10.8 | 11.5 | g | | たんぱく質 | 26.4 | 13.8 | 12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 2.8 | -2 | g | | コレステロール | 50 | 0 | 50 | mg | | 脂質 | 1.4 | 4.4 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 46.7 | -41.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 70.2 | -70.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 8.6 | -6.9 | g | | ナトリウム | 49 | 230 | -181 | mg | | カリウム | 380 | 2300 | -1920 | mg | | カルシウム | 5 | 1200 | -1195 | mg | | マグネシウム | 45 | 210 | -165 | mg | | リン | 270 | 270 | 0 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.75 | -2.74 | mg | | ヨウ素 | 14 | 5 | 9 | μg | | セレン | 110 | 9 | 101 | μg | | クロム | 0 | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 0 | 130 | -130 | μg | | レチノール | 83 | 0 | 83 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 0 | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 860 | -777 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 9.4 | -8.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.8 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 14 | 6 | 8 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 10 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.85 | 0.75 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 820 | -812 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.31 | -0.9 | mg | | ビオチン | 1.9 | 20 | -18.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 1100 | -1098 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
切り身（皮なし） | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |