魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 とケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生とケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 | ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ | 差 | 単位 | | 水分 | 70.4 | 36.2 | 34.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 8.7 | 13.6 | g | | たんぱく質 | 26.4 | 9.7 | 16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 27.4 | -26.6 | g | | コレステロール | 50 | 13 | 37 | mg | | 脂質 | 1.4 | 29.9 | -28.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 31.8 | -31.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 29 | -28.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 23.9 | -19 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 22.2 | -22.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 49 | 620 | -571 | mg | | カリウム | 380 | 170 | 210 | mg | | カルシウム | 5 | 14 | -9 | mg | | マグネシウム | 45 | 15 | 30 | mg | | リン | 270 | 74 | 196 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 14 | 0 | 14 | μg | | セレン | 110 | 13 | 97 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール | 83 | 1 | 82 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 640 | -640 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 790 | -790 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 67 | 16 | μg | | ビタミンD | 5 | 0.4 | 4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.6 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.2 | -8.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | Tr | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.6 | 12.4 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 3.5 | 15.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.85 | 0.11 | 0.74 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 9 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.33 | 0.08 | mg | | ビオチン | 1.9 | 1.5 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |