魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 差 | 単位 | | 水分 | 70.4 | 39.5 | 30.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 8.6 | 13.7 | g | | たんぱく質 | 26.4 | 10 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 4.6 | -3.8 | g | | コレステロール | 50 | 16 | 34 | mg | | 脂質 | 1.4 | 5.1 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 42.4 | -42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 39 | -38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 42 | -37.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 43.4 | -43.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | 49 | 460 | -411 | mg | | カリウム | 380 | 310 | 70 | mg | | カルシウム | 5 | 28 | -23 | mg | | マグネシウム | 45 | 20 | 25 | mg | | リン | 270 | 87 | 183 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.45 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | 14 | (Tr) | 14 | μg | | セレン | 110 | 12 | 98 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール | 83 | 2 | 81 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 20 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 3 | 80 | μg | | ビタミンD | 5 | 0.1 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 14 | 2 | 12 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 3.9 | 15.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.85 | 0.16 | 0.69 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 38 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.8 | -0.39 | mg | | ビオチン | 1.9 | 1.9 | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 7 | -5 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
切り身（皮なし） | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |