魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 ととうもろこし 玄穀 黄色種の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生ととうもろこし 玄穀 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.4 | 14.5 | 55.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 7.4 | 14.9 | g | | たんぱく質 | 26.4 | 8.6 | 17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | g | | コレステロール | 50 | 0 | 50 | mg | | 脂質 | 1.4 | 5 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 71.2 | -71.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 64.8 | -64.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 63.3 | -58.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9 | -9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 70.6 | -70.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 49 | 3 | 46 | mg | | カリウム | 380 | 290 | 90 | mg | | カルシウム | 5 | 5 | 0 | mg | | マグネシウム | 45 | 75 | -30 | mg | | リン | 270 | 270 | 0 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 14 | 0 | 14 | μg | | セレン | 110 | 6 | 104 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 20 | -20 | μg | | レチノール | 83 | 0 | 83 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 0 | 99 | -99 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | レチノール活性当量 | 83 | 13 | 70 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 14 | 2 | 12 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 3 | 16 | mg | | ビタミンB6 | 0.85 | 0.39 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 28 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.57 | -0.16 | mg | | ビオチン | 1.9 | 8.3 | -6.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
切り身（皮なし） | 別名： とうきび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |