魚類 （まぐろ類） きはだ 生 と（かんきつ類） はるみ 砂じょう 生の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） きはだ 生と（かんきつ類） はるみ 砂じょう 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） きはだ 生 | （かんきつ類） はるみ 砂じょう 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74 | 86.5 | -12.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 0.5 | 20.1 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 0.9 | 23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 37 | 0 | 37 | mg | | 脂質 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 11.7 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 12.1 | -12.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | ナトリウム | 43 | 0 | 43 | mg | | カリウム | 450 | 170 | 280 | mg | | カルシウム | 5 | 9 | -4 | mg | | マグネシウム | 37 | 10 | 27 | mg | | リン | 290 | 16 | 274 | mg | | 鉄 | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 14 | | 14 | μg | | セレン | 74 | | 74 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | Tr | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1100 | -1100 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 690 | -690 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 57 | -55 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 18 | 0.2 | 17.8 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 0.3 | 21.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.05 | 0.59 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | 0 | 5.8 | μg | | 葉酸 | 5 | 19 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.21 | 0.15 | mg | | ビオチン | 1.4 | | 1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 40 | -40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： きはだまぐろ、きわだ
切り身（皮なし） | 廃棄部位： 果皮、じょうのう膜及び種子、露地栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |