魚類 （まぐろ類） きはだ 生 ととうがらし 果実 生の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） きはだ 生ととうがらし 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） きはだ 生 | とうがらし 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74 | 75 | -1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 2.9 | 17.7 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 3.9 | 20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | コレステロール | 37 | 0 | 37 | mg | | 脂質 | 1 | 3.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 7.7 | -7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 9.2 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 16.3 | -16.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 43 | 6 | 37 | mg | | カリウム | 450 | 760 | -310 | mg | | カルシウム | 5 | 20 | -15 | mg | | マグネシウム | 37 | 42 | -5 | mg | | リン | 290 | 71 | 219 | mg | | 鉄 | 2 | 2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 14 | | 14 | μg | | セレン | 74 | | 74 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | Tr | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | Tr | 6600 | -6600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 7700 | -7700 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 640 | -638 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 8.9 | -8.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.14 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.36 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 18 | 3.7 | 14.3 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 4.5 | 17.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 1 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | 0 | 5.8 | μg | | 葉酸 | 5 | 41 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.95 | -0.59 | mg | | ビオチン | 1.4 | | 1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 120 | -120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： きはだまぐろ、きわだ
切り身（皮なし） | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |