魚類 （まぐろ類） きはだ 生 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） きはだ 生とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） きはだ 生 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74 | 12 | 62 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 19.7 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 23.2 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | コレステロール | 37 | 0 | 37 | mg | | 脂質 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 45.2 | -45.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 41.1 | -41.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 47.9 | -44.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.7 | -16.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 60.7 | -60.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.7 | -1.4 | g | | ナトリウム | 43 | Tr | 43 | mg | | カリウム | 450 | 1000 | -550 | mg | | カルシウム | 5 | 57 | -52 | mg | | マグネシウム | 37 | 100 | -63 | mg | | リン | 290 | 430 | -140 | mg | | 鉄 | 2 | 9 | -7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.8 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.95 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.57 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | 14 | 0 | 14 | μg | | セレン | 74 | 54 | 20 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.52 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 18 | 2.5 | 15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 5.3 | 16.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.55 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | 0 | 5.8 | μg | | 葉酸 | 5 | 77 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.58 | -1.22 | mg | | ビオチン | 1.4 | 23 | -21.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： きはだまぐろ、きわだ
切り身（皮なし） | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |