魚類 （まぐろ類） きはだ 生 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） きはだ 生と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） きはだ 生 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74 | 5 | 69 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 27.7 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 28.7 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | g | | コレステロール | 37 | 0 | 37 | mg | | 脂質 | 1 | 2.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 5.5 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 5.4 | -5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 52.6 | -49.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 51.6 | -51.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 12.5 | -11.2 | g | | ナトリウム | 43 | 880 | -837 | mg | | カリウム | 450 | 3600 | -3150 | mg | | カルシウム | 5 | 1300 | -1295 | mg | | マグネシウム | 37 | 380 | -343 | mg | | リン | 290 | 460 | -170 | mg | | 鉄 | 2 | 18 | -16 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.97 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.63 | -6.62 | mg | | ヨウ素 | 14 | 22 | -8 | μg | | セレン | 74 | 7 | 67 | μg | | クロム | 1 | 38 | -37 | μg | | モリブデン | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 2300 | -2298 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 7.2 | -6.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1300 | -1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.89 | -0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 2.02 | -1.93 | mg | | ナイアシン | 18 | 12 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 20 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 1.47 | -0.83 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | 0 | 5.8 | μg | | 葉酸 | 5 | 1400 | -1395 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.68 | -1.32 | mg | | ビオチン | 1.4 | 24 | -22.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 別名： きはだまぐろ、きわだ
切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |