魚類 （まぐろ類） きはだ 生 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） きはだ 生と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） きはだ 生 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 74 | 5.7 | 68.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 10.2 | 10.4 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 13 | 11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 11.6 | -11 | g | | コレステロール | 37 | 8 | 29 | mg | | 脂質 | 1 | 12.2 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 29.8 | -26.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 63.3 | -63.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.8 | -4.5 | g | | ナトリウム | 43 | 40 | 3 | mg | | カリウム | 450 | 1700 | -1250 | mg | | カルシウム | 5 | 540 | -535 | mg | | マグネシウム | 37 | 220 | -183 | mg | | リン | 290 | 400 | -110 | mg | | 鉄 | 2 | 29 | -27 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.8 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.01 | 4.84 | -4.83 | mg | | ヨウ素 | 14 | 5 | 9 | μg | | セレン | 74 | 18 | 56 | μg | | クロム | 1 | 21 | -20 | μg | | モリブデン | 0 | 42 | -42 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | Tr | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | Tr | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 32 | -30 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.4 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 86 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.41 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.25 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 18 | 7 | 11 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 8.7 | 13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.59 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | 0.1 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 60 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 2.06 | -1.7 | mg | | ビオチン | 1.4 | 28 | -26.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： きはだまぐろ、きわだ
切り身（皮なし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |