魚類 （まぐろ類） きはだ 生 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） きはだ 生と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） きはだ 生 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 74 | 2.8 | 71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 19.1 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 24.5 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | g | | コレステロール | 37 | 0 | 37 | mg | | 脂質 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 8.4 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.5 | -46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 47.7 | -47.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 43 | 3 | 40 | mg | | カリウム | 450 | 2200 | -1750 | mg | | カルシウム | 5 | 450 | -445 | mg | | マグネシウム | 37 | 200 | -163 | mg | | リン | 290 | 290 | 0 | mg | | 鉄 | 2 | 20 | -18 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.3 | -1.24 | mg | | マンガン | 0.01 | 55 | -54.99 | mg | | ヨウ素 | 14 | 4 | 10 | μg | | セレン | 74 | 3 | 71 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1100 | -1098 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 65 | -64.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1400 | -1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.36 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.43 | -1.34 | mg | | ナイアシン | 18 | 4.1 | 13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 11 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.46 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | 0 | 5.8 | μg | | 葉酸 | 5 | 1300 | -1295 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 3.1 | -2.74 | mg | | ビオチン | 1.4 | 52 | -50.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： きはだまぐろ、きわだ
切り身（皮なし） | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |