魚類 （まぐろ類） きはだ 生 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） きはだ 生と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） きはだ 生 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 74 | 3.8 | 70.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 30.6 | -10 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 34 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | コレステロール | 37 | 25 | 12 | mg | | 脂質 | 1 | 1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 50.3 | -50.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 47.9 | -47.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 55.2 | -51.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 53.3 | -53.3 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.3 | 7.9 | -6.6 | g | | ナトリウム | 43 | 570 | -527 | mg | | カリウム | 450 | 1800 | -1350 | mg | | カルシウム | 5 | 1100 | -1095 | mg | | マグネシウム | 37 | 110 | -73 | mg | | リン | 290 | 1000 | -710 | mg | | 鉄 | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 14 | 120 | -106 | μg | | セレン | 74 | 27 | 47 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 35 | -35 | μg | | レチノール | 2 | 6 | -4 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンD | 6 | Tr | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.3 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.6 | -1.51 | mg | | ナイアシン | 18 | 1.1 | 16.9 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 9 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.27 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | 1.8 | 4 | μg | | 葉酸 | 5 | 1 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 4.17 | -3.81 | mg | | ビオチン | 1.4 | 19 | -17.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： きはだまぐろ、きわだ
切り身（皮なし） | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |