魚類 （まぐろ類） きはだ 生 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） きはだ 生と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） きはだ 生 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74 | 28.1 | 45.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6 | 6 | 14.6 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 6.3 | 18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 58.7 | -58.1 | g | | コレステロール | 37 | 77 | -40 | mg | | 脂質 | 1 | 64.4 | -63.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 6.9 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | ナトリウム | 43 | 19 | 24 | mg | | カリウム | 450 | 120 | 330 | mg | | カルシウム | 5 | 2 | 3 | mg | | マグネシウム | 37 | 7 | 30 | mg | | リン | 290 | 61 | 229 | mg | | 鉄 | 2 | 0.9 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 14 | | 14 | μg | | セレン | 74 | | 74 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 35 | -33 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 38 | -36 | μg | | ビタミンD | 6 | 0.9 | 5.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 18 | 1.6 | 16.4 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 2.2 | 19.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.13 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 5.8 | 0.4 | 5.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 2 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.46 | -0.1 | mg | | ビオチン | 1.4 | | 1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： きはだまぐろ、きわだ
切り身（皮なし） | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |