魚類 ほんもろこ 生 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 ほんもろこ 生としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほんもろこ 生 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.1 | 9.1 | 66 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.1 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 21.2 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 1.7 | 1.5 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 4.1 | 2.8 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 11.8 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 11.2 | -11.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 22.1 | -21.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 62.5 | -62.4 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 3.2 | 4.4 | -1.2 | g | | ナトリウム | 86 | 14 | 72 | mg | | カリウム | 320 | 2200 | -1880 | mg | | カルシウム | 850 | 12 | 838 | mg | | マグネシウム | 39 | 100 | -61 | mg | | リン | 640 | 290 | 350 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 2.7 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.6 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.96 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 250 | 0 | 250 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 0 | 250 | μg | | ビタミンD | 5 | 17 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 1.74 | -1.54 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 19 | -16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 23 | -17.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.49 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 9 | | 9 | μg | | 葉酸 | 37 | 270 | -233 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 8.77 | -8.04 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： もろこ
魚体全体 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |