魚類 ほんもろこ 生 とその他 しゃこ 茹で物の栄養素を比較
魚類 ほんもろこ 生とその他 しゃこ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほんもろこ 生 | その他 しゃこ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.1 | 77.2 | -2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.3 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 17.5 | 19.2 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 0.8 | 2.4 | g | | コレステロール | 210 | 150 | 60 | mg | | 脂質 | 4.1 | 1.7 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 5 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 1.7 | 1.5 | g | | ナトリウム | 86 | 310 | -224 | mg | | カリウム | 320 | 230 | 90 | mg | | カルシウム | 850 | 88 | 762 | mg | | マグネシウム | 39 | 40 | -1 | mg | | リン | 640 | 250 | 390 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 3.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 3.46 | -3.39 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 250 | 180 | 70 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 180 | 70 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 2.8 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 4.8 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 9 | 13 | -4 | μg | | 葉酸 | 37 | 15 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 0.3 | 0.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： もろこ
魚体全体 | ゆでしゃこ（むきみ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |