魚類 ぼら からすみ とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
魚類 ぼら からすみとブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら からすみ | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 25.9 | 79.2 | -53.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.8 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 40.4 | 6.9 | 33.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | | 14.9 | g | | コレステロール | 860 | | 860 | mg | | 脂質 | 28.9 | 6.3 | 22.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 3.2 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 3.2 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 8.2 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 6.1 | -5.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.5 | 3 | g | | ナトリウム | 1400 | 9 | 1391 | mg | | カリウム | 170 | 590 | -420 | mg | | カルシウム | 9 | 64 | -55 | mg | | マグネシウム | 23 | 37 | -14 | mg | | リン | 530 | 140 | 390 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 9.3 | 1.1 | 8.2 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.11 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 350 | | 350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 1200 | -1192 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 13 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 1200 | -1192 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 97 | 253 | μg | | ビタミンD | 33 | | 33 | μg | | α-トコフェロール | 9.7 | 5.8 | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 270 | -263 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.93 | 0.28 | 0.65 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 1.3 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 2.5 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.52 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 28 | | 28 | μg | | 葉酸 | 62 | 340 | -278 | μg | | パントテン酸 | 5.17 | 1.47 | 3.7 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 10 | 130 | -120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | Tr | 3.6 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |