魚類 ぼら からすみ とすいぜんじな 葉 生の栄養素を比較
魚類 ぼら からすみとすいぜんじな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら からすみ | すいぜんじな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.9 | 93.1 | -67.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 40.4 | 0.6 | 39.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | | 14.9 | g | | コレステロール | 860 | | 860 | mg | | 脂質 | 28.9 | 0.6 | 28.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 0 | 14.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 3.4 | -3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.4 | 3.1 | g | | ナトリウム | 1400 | 1 | 1399 | mg | | カリウム | 170 | 530 | -360 | mg | | カルシウム | 9 | 140 | -131 | mg | | マグネシウム | 23 | 42 | -19 | mg | | リン | 530 | 42 | 488 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | 亜鉛 | 9.3 | 0.5 | 8.8 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.04 | 2.11 | -2.07 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 350 | | 350 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 8 | 4200 | -4192 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 8 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 4300 | -4292 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 350 | 0 | μg | | ビタミンD | 33 | | 33 | μg | | α-トコフェロール | 9.7 | 3.8 | 5.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 270 | -263 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.93 | 0.12 | 0.81 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 0.6 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.08 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 28 | | 28 | μg | | 葉酸 | 62 | 66 | -4 | μg | | パントテン酸 | 5.17 | 0.03 | 5.14 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 10 | 17 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 備考 | | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |