魚類 ぼら からすみ とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
魚類 ぼら からすみとモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら からすみ | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.9 | 86.1 | -60.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.6 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 40.4 | 4.8 | 35.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 0.4 | 14.5 | g | | コレステロール | 860 | 0 | 860 | mg | | 脂質 | 28.9 | 0.5 | 28.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 1.8 | 12.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 6.3 | -6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 2.1 | 2.4 | g | | ナトリウム | 1400 | 1 | 1399 | mg | | カリウム | 170 | 530 | -360 | mg | | カルシウム | 9 | 260 | -251 | mg | | マグネシウム | 23 | 46 | -23 | mg | | リン | 530 | 110 | 420 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 9.3 | 0.6 | 8.7 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.33 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.04 | 1.32 | -1.28 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 350 | 0 | 350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 10000 | -9992 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 76 | -74 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 10000 | -9992 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 840 | -490 | μg | | ビタミンD | 33 | 0 | 33 | μg | | α-トコフェロール | 9.7 | 6.5 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 640 | -633 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.93 | 0.42 | 0.51 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 1.1 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 1.6 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.35 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 0 | 28 | μg | | 葉酸 | 62 | 250 | -188 | μg | | パントテン酸 | 5.17 | 1.83 | 3.34 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 10 | 65 | -55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 備考 | | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |