魚類 ぼら からすみ と（もやし類） 大豆もやし 茹で物の栄養素を比較
魚類 ぼら からすみと（もやし類） 大豆もやし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら からすみ | （もやし類） 大豆もやし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.9 | 93 | -67.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.2 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 40.4 | 2.9 | 37.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 1.3 | 13.6 | g | | コレステロール | 860 | Tr | 860 | mg | | 脂質 | 28.9 | 1.6 | 27.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 1 | 13.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 0.3 | 4.2 | g | | ナトリウム | 1400 | 1 | 1399 | mg | | カリウム | 170 | 50 | 120 | mg | | カルシウム | 9 | 24 | -15 | mg | | マグネシウム | 23 | 19 | 4 | mg | | リン | 530 | 43 | 487 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 9.3 | 0.3 | 9 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.08 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 350 | 0 | 350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | Tr | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | (Tr) | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 0 | 350 | μg | | ビタミンD | 33 | 0 | 33 | μg | | α-トコフェロール | 9.7 | 0.6 | 9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 7 | 49 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.93 | 0.04 | 0.89 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.1 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 0.7 | 8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.04 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 0 | 28 | μg | | 葉酸 | 62 | 39 | 23 | μg | | パントテン酸 | 5.17 | 0.19 | 4.98 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 10 | 1 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 備考 | | 種皮及び損傷部を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |