魚類 ぼら からすみ と（ふき類） ふきのとう 花序 生の栄養素を比較
魚類 ぼら からすみと（ふき類） ふきのとう 花序 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら からすみ | （ふき類） ふきのとう 花序 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.9 | 85.5 | -59.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 40.4 | 2.5 | 37.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | | 14.9 | g | | コレステロール | 860 | 0 | 860 | mg | | 脂質 | 28.9 | 0.1 | 28.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 3.6 | 10.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 10 | -9.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.9 | 2.6 | g | | ナトリウム | 1400 | 4 | 1396 | mg | | カリウム | 170 | 740 | -570 | mg | | カルシウム | 9 | 61 | -52 | mg | | マグネシウム | 23 | 49 | -26 | mg | | リン | 530 | 89 | 441 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 9.3 | 0.8 | 8.5 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.36 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 350 | 0 | 350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 390 | -382 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 7 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 390 | -382 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 33 | 317 | μg | | ビタミンD | 33 | 0 | 33 | μg | | α-トコフェロール | 9.7 | 3.2 | 6.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 92 | -85 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.93 | 0.17 | 0.76 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.9 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 1.3 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.18 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 0 | 28 | μg | | 葉酸 | 62 | 160 | -98 | μg | | パントテン酸 | 5.17 | 0.45 | 4.72 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 10 | 14 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 花茎
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |