魚類 ぼら からすみ とつるむらさき 茎葉 生の栄養素を比較
魚類 ぼら からすみとつるむらさき 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら からすみ | つるむらさき 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.9 | 95.1 | -69.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.5 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 40.4 | 0.7 | 39.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | | 14.9 | g | | コレステロール | 860 | 0 | 860 | mg | | 脂質 | 28.9 | 0.2 | 28.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 0.6 | 13.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.1 | 3.4 | g | | ナトリウム | 1400 | 9 | 1391 | mg | | カリウム | 170 | 210 | -40 | mg | | カルシウム | 9 | 150 | -141 | mg | | マグネシウム | 23 | 67 | -44 | mg | | リン | 530 | 28 | 502 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | 亜鉛 | 9.3 | 0.4 | 8.9 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 350 | 0 | 350 | μg | | α-カロテン | 0 | 210 | -210 | μg | | β-カロテン | 8 | 2900 | -2892 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 74 | -72 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 3000 | -2992 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 250 | 100 | μg | | ビタミンD | 33 | 0 | 33 | μg | | α-トコフェロール | 9.7 | 1.1 | 8.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 350 | -343 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.93 | 0.07 | 0.86 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.3 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 0.5 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.09 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 0 | 28 | μg | | 葉酸 | 62 | 78 | -16 | μg | | パントテン酸 | 5.17 | 0.21 | 4.96 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 10 | 41 | -31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |