魚類 ぼら からすみ と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
魚類 ぼら からすみと（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら からすみ | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.9 | 8.4 | 17.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.3 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 40.4 | 9.7 | 30.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 0.3 | 14.6 | g | | コレステロール | 860 | 0 | 860 | mg | | 脂質 | 28.9 | 0.8 | 28.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 51.3 | -37 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.3 | -21.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 69.7 | -69.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 8.5 | -4 | g | | ナトリウム | 1400 | 210 | 1190 | mg | | カリウム | 170 | 3500 | -3330 | mg | | カルシウム | 9 | 500 | -491 | mg | | マグネシウム | 23 | 160 | -137 | mg | | リン | 530 | 220 | 310 | mg | | 鉄 | 1.5 | 3.1 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 9.3 | 2.1 | 7.2 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.74 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | | 20 | -20 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 350 | 0 | 350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 2 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 2 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 0 | 350 | μg | | ビタミンD | 33 | 0 | 33 | μg | | α-トコフェロール | 9.7 | 0 | 9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | Tr | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.93 | 0.2 | 0.73 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 4.6 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 6.1 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.29 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 0 | 28 | μg | | 葉酸 | 62 | 210 | -148 | μg | | パントテン酸 | 5.17 | 1.24 | 3.93 | mg | | ビオチン | | 5.9 | -5.9 | μg | | ビタミンC | 10 | 28 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.5 | 3.1 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |