魚類 ぼら からすみ とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
魚類 ぼら からすみとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら からすみ | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.9 | 8.5 | 17.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 40.4 | 14.6 | 25.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | | 14.9 | g | | コレステロール | 860 | 0 | 860 | mg | | 脂質 | 28.9 | 0.6 | 28.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 39.8 | -25.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 70.8 | -70.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 5.5 | -1 | g | | ナトリウム | 1400 | 25 | 1375 | mg | | カリウム | 170 | 2200 | -2030 | mg | | カルシウム | 9 | 150 | -141 | mg | | マグネシウム | 23 | 140 | -117 | mg | | リン | 530 | 200 | 330 | mg | | 鉄 | 1.5 | 7.7 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 9.3 | 4.6 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.2 | -1.01 | mg | | マンガン | 0.04 | 3.34 | -3.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 350 | 0 | 350 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 8 | 680 | -672 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 37 | -35 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 710 | -702 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 59 | 291 | μg | | ビタミンD | 33 | 0 | 33 | μg | | α-トコフェロール | 9.7 | 1.4 | 8.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 120 | -113 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.93 | 0.41 | 0.52 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 8 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 11 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.02 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 0 | 28 | μg | | 葉酸 | 62 | 99 | -37 | μg | | パントテン酸 | 5.17 | 3.1 | 2.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |