魚類 ぼら からすみ とケール 葉 生の栄養素を比較
魚類 ぼら からすみとケール 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら からすみ | ケール 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.9 | 90.2 | -64.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.6 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 40.4 | 2.1 | 38.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 0.1 | 14.8 | g | | コレステロール | 860 | 0 | 860 | mg | | 脂質 | 28.9 | 0.4 | 28.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 2.7 | 11.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 5.6 | -5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.5 | 3 | g | | ナトリウム | 1400 | 9 | 1391 | mg | | カリウム | 170 | 420 | -250 | mg | | カルシウム | 9 | 220 | -211 | mg | | マグネシウム | 23 | 44 | -21 | mg | | リン | 530 | 45 | 485 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 9.3 | 0.3 | 9 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.55 | -0.51 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 38 | -38 | μg | | レチノール | 350 | 0 | 350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 2900 | -2892 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 13 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 2900 | -2892 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 240 | 110 | μg | | ビタミンD | 33 | 0 | 33 | μg | | α-トコフェロール | 9.7 | 2.4 | 7.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 210 | -203 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.93 | 0.15 | 0.78 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.9 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 1.3 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.16 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 0 | 28 | μg | | 葉酸 | 62 | 120 | -58 | μg | | パントテン酸 | 5.17 | 0.31 | 4.86 | mg | | ビオチン | | 4 | -4 | μg | | ビタミンC | 10 | 81 | -71 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 備考 | | 別名： 葉キャベツ、はごろもかんらん
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |