魚類 ぼら からすみ とごま むきの栄養素を比較
魚類 ぼら からすみとごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら からすみ | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 25.9 | 4.1 | 21.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19 | -19 | g | | たんぱく質 | 40.4 | 19.3 | 21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 44.8 | -29.9 | g | | コレステロール | 860 | 0 | 860 | mg | | 脂質 | 28.9 | 54.9 | -26 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 16.2 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13 | -13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 18.8 | -18.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 2.9 | 1.6 | g | | ナトリウム | 1400 | 2 | 1398 | mg | | カリウム | 170 | 400 | -230 | mg | | カルシウム | 9 | 62 | -53 | mg | | マグネシウム | 23 | 340 | -317 | mg | | リン | 530 | 870 | -340 | mg | | 鉄 | 1.5 | 6 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 9.3 | 5.5 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.53 | -1.34 | mg | | マンガン | 0.04 | 1.23 | -1.19 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 43 | -43 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 350 | 0 | 350 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 2 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 2 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 0 | 350 | μg | | ビタミンD | 33 | 0 | 33 | μg | | α-トコフェロール | 9.7 | 0.1 | 9.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 32 | -32 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 1.25 | -1.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.93 | 0.14 | 0.79 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 5.3 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 11 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.44 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 0 | 28 | μg | | 葉酸 | 62 | 83 | -21 | μg | | パントテン酸 | 5.17 | 0.39 | 4.78 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |