魚類 ぼら からすみ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
魚類 ぼら からすみと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら からすみ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.9 | 5.9 | 20 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 34.9 | -34.9 | g | | たんぱく質 | 40.4 | 37 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 20.9 | -6 | g | | コレステロール | 860 | (Tr) | 860 | mg | | 脂質 | 28.9 | 22.8 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 8.7 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 8.2 | -7.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 14.7 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 29.3 | -29 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 4.5 | 5 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1400 | 1 | 1399 | mg | | カリウム | 170 | 2000 | -1830 | mg | | カルシウム | 9 | 160 | -151 | mg | | マグネシウム | 23 | 240 | -217 | mg | | リン | 530 | 690 | -160 | mg | | 鉄 | 1.5 | 7.9 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 9.3 | 4.5 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.19 | 1.32 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.04 | 2.76 | -2.72 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | 350 | 0 | 350 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 8 | 50 | -42 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 53 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 4 | 346 | μg | | ビタミンD | 33 | 0 | 33 | μg | | α-トコフェロール | 9.7 | 2.4 | 7.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 7 | 57 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.93 | 0.29 | 0.64 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 2.2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 11 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.51 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 0 | 28 | μg | | 葉酸 | 62 | 250 | -188 | μg | | パントテン酸 | 5.17 | 0.91 | 4.26 | mg | | ビオチン | | 29 | -29 | μg | | ビタミンC | 10 | 1 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |