魚類 ぼら からすみ と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
魚類 ぼら からすみと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら からすみ | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.9 | 12.7 | 13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31.5 | -31.5 | g | | たんぱく質 | 40.4 | 33.9 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 16.5 | -1.6 | g | | コレステロール | 860 | Tr | 860 | mg | | 脂質 | 28.9 | 18.8 | 10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 7.7 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 7.3 | -7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 11.3 | 3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 28.9 | -28.6 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 4.5 | 4.6 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1400 | 1 | 1399 | mg | | カリウム | 170 | 1800 | -1630 | mg | | カルシウム | 9 | 140 | -131 | mg | | マグネシウム | 23 | 200 | -177 | mg | | リン | 530 | 620 | -90 | mg | | 鉄 | 1.5 | 6.8 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 9.3 | 3.7 | 5.6 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.96 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.04 | 2.24 | -2.2 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 570 | -570 | μg | | レチノール | 350 | 0 | 350 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 8 | 24 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 26 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 2 | 348 | μg | | ビタミンD | 33 | 0 | 33 | μg | | α-トコフェロール | 9.7 | 3.1 | 6.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 7 | 36 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.73 | -0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.93 | 0.23 | 0.7 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 2.5 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 11 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.5 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 0 | 28 | μg | | 葉酸 | 62 | 350 | -288 | μg | | パントテン酸 | 5.17 | 0.98 | 4.19 | mg | | ビオチン | | 26 | -26 | μg | | ビタミンC | 10 | 3 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |