魚類 ぼら からすみ と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
魚類 ぼら からすみと調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら からすみ | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 25.9 | 3 | 22.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.7 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 40.4 | 6.5 | 33.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 32.8 | -17.9 | g | | コレステロール | 860 | 20 | 840 | mg | | 脂質 | 28.9 | 34.1 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 38.1 | -37.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 35.1 | -34.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 40 | -25.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 44.7 | -44.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 4.5 | 11.7 | -7.2 | g | | ナトリウム | 1400 | 4200 | -2800 | mg | | カリウム | 170 | 320 | -150 | mg | | カルシウム | 9 | 90 | -81 | mg | | マグネシウム | 23 | 31 | -8 | mg | | リン | 530 | 110 | 420 | mg | | 鉄 | 1.5 | 3.5 | -2 | mg | | 亜鉛 | 9.3 | 0.5 | 8.8 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.58 | -0.54 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 350 | 0 | 350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 60 | -52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 19 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 69 | -61 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 6 | 344 | μg | | ビタミンD | 33 | 0 | 33 | μg | | α-トコフェロール | 9.7 | 2 | 7.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.93 | 0.06 | 0.87 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.1 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 1 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 28 | Tr | 28 | μg | | 葉酸 | 62 | 9 | 53 | μg | | パントテン酸 | 5.17 | 0.38 | 4.79 | mg | | ビオチン | | 4.1 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 10.6 | -7 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |