魚類 ぼら からすみ と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
魚類 ぼら からすみと鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら からすみ | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 25.9 | 54.8 | -28.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 40.4 | 14.3 | 26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 29.9 | -15 | g | | コレステロール | 860 | 460 | 400 | mg | | 脂質 | 28.9 | 31.9 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 1.7 | 12.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 0.9 | 3.6 | g | | ナトリウム | 1400 | 180 | 1220 | mg | | カリウム | 170 | 160 | 10 | mg | | カルシウム | 9 | 58 | -49 | mg | | マグネシウム | 23 | 13 | 10 | mg | | リン | 530 | 220 | 310 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 9.3 | 1.4 | 7.9 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 23 | -23 | μg | | セレン | | 38 | -38 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 350 | 200 | 150 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 200 | 150 | μg | | ビタミンD | 33 | 4.5 | 28.5 | μg | | α-トコフェロール | 9.7 | 5.7 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 35 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.93 | 0.43 | 0.5 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.1 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 3.6 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.08 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 1.2 | 26.8 | μg | | 葉酸 | 62 | 54 | 8 | μg | | パントテン酸 | 5.17 | 1.09 | 4.08 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.5 | 3.1 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |